Vişne Soslu Muhallebi

Sütü tencereye alıyoruz, şeker, nişasta, irmiği ilave edip orta ateşte karıştırarak kaynayıncaya kadar pişiriyoruz. Koyu bir kıvam aldığında margarin ve vanilyayı ilave edip margarin eriyene kadar karıştırıyoruz.

MALZEMELER

• 1 lt süt
• 1 su kadehi şeker
• 4 yemek kaşığı nişasta
• 50 gr margarin
• 1 yemek kaşığı irmik
• 1 kutu vanilya
• Tabanı için:
• 1 kutu kakaolu bisküvi
• Vişne sos için:
• Yarım kilo vişne
• 1 su kadehi şeker
• 1 su kadehi su
• 1 yemek kaşığı nişasta

YAPILIŞI

Sütü tencereye alıyoruz, şeker, nişasta, irmiği ilave edip orta ateşte karıştırarak kaynayıncaya kadar pişiriyoruz. Koyu bir kıvam aldığında margarin ve vanilyayı ilave edip margarin eriyene kadar karıştırıyoruz. Geniş bir borcamın tabanını bisküvi ile kaplıyoruz. Üzerine muhallebiyi döküp soğumaya vazgeçiyoruz.
Ayrı bir tencereye vişneyi, şeker ve suyu koyup kaynamaya vazgeçiyoruz. Metal bir kaşık ile vişneleri ezerek karıştırıyoruz. 2-3 dakika kaynadıktan sonra söndürüp süzgeçten geçiriyoruz. Elde ettiğimiz vişne suyuna nişastayı ilave edip tekerrür ocağa alıyoruz. İstediğimiz kıvamı elde edince ocaktan alıp hazırladığımız muhallebinin üzerine döküyoruz.. Oda ısısına gelince buz dolabında 2 saat dinlenmesi yeterli.