Ramazan’ın 3. Gün İftar Menüsü

08.05.2019
28
Ramazan’ın 3. Gün İftar Menüsü

3. gün iftar menüsünde çoğu yerde lezzetle yediğiniz yemekleri ve tatlıları, evinizde de yapabileceğiniz tariflere yer verdik. Lokanta usulü mercimek çorbasından, Bursa’nın meşhur pideli köftesi tarifine yer verdik. İşte çok lezzetli ve zengin, 3. gün iftar menüsü…

Çok lezzetli ve zengin, 3. gün iftar menüsünü sizinle paylaşıyoruz. Bu menümüzde; lokanta usulü mercimek çorbası, ana yemek olarak Bursa’nın meşhur lezzetlerinden pideli köfte, ara sıcak olarak ise fırında kaşarlı patates sizi bekliyor. Ayrıca salata olarak şık sunuma sahip semizotu salatası ve çok hafif sütlü tatlılar arasında yer alan vişneli trileçe tarifini paylaştık. Tüm bunları dışarıda yemek yerine, evinizde yapmanız sizin için daha ekonomik ve sağlıklı olacaktır. İşte birbirinden lezzetli ve zengin 3. gün iftar menüsü…

Çorba: Lokanta usulü mercimek çorbası tarifi

Malzemeler:

  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 soğan
  • 2 yemek kaşığı un
  • 500 ml tavuk suyu
  • Yaklaşık 2 litre sıcak su
  • Tuz
  • 1 tatlı kaşıgı zerdeçal

Sosu için:

  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Nasıl yapılır?

Sıvıyağı tencereye alın, unu kokusu çıkana kadar kavurun ve soğanı ekleyip kavurmaya devam edin.
Mercimeği nişastalı suyu çıkana kadar yıkayın.
Daha sonra mercimeği ekleyiğ sıcak su ve tavuk suyunu da ekleyip karıştırın.
Tuz ilave edip tencerenin kapağını kapatıp yaklaşık 15-20 dakika pişirmeye bırakın.
Pişen mercimeği el blendırı ile pürüzsüz olana kadar püre haline getirin.
Zerdeçalı ekleyip bir kaç taşım daha kaynatın, eğer çorbanız çok koyu olduysa sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.
Sonra tereyağını kızdırıp, kırmızı toz biber ekleyip kokusu çıkana kadar pişirin.
Servis tabağına pişen çorbanızı koyun ve üzerine yaptığınız sostan gezdirin.
Limon dilimi ile servise hazırdır.

Ara sıcak: Fırında kaşarlı patates

Malzemeler:

  • 8 adet taze patates
  • Yarım yemek kaşığı tereyağ
  • 8 dilim kaşar peynir
  • Tuz
  • Kırmızı toz biber

Nasıl yapılır?

Patatesleri iyice yıkayın ve küçük bir tencereye koyun.
Üzerine su ekleyin ve çok fazla pişirmeden haşlayın.
Haşlanan taze patateslerin suyunu süzüp, ılımaya bırakın.
Ardından kabukları ile boylamasına ikiye kesin ve üzerlerine tuz serpiştirin.
Taze patateslerin üzerine bıçak yardımı ile yarım yemek kaşığı tereyağ sürün. Yağlanmış fırın
kabına dizin.
Son olarak taze patateslerin üzerine kaşar peynir dilimlerini koyun.
Kırmızı toz biber serpiştirin.
Önceden ışıtılmış 200 dereceli fırına verin ve üzeri kızarana kadar pişirin.

Ana yemek: Pideli köfte

Malzemeler:

Köftesi için;

  • Yarım kilo dana kıyma
  • 1 büyük soğan (rondodan geçirin veya rendeleyin ve suyunu süzün posasını kullanın)
  • 1 çay bardağından biraz eksik galeta unu
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • Karabiber, kimyon, toz biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Biraz zeytinyağı
  • 1 çay bardağı kadar su

Salçalı sos için;

  • 4 yemek kaşığı salça
  • İnceltmek için su
  • Biraz tuz

Üzeri için;

  • Tereyağ

Ayrıca;

  • 3 tane boş pide
  • Biber
  • Domates

Nasıl yapılır?

Tüm malzemeyi güzelce yoğurun ve minik toplar yapıp incecik hale getirin.
Üzerini streçleyip buzdolabında dinlendirin.
Boş pideleri küp küp doğrayın ve tavada biraz ısıtıp kıtırlaştırın ve servis tabağına alın.
Ayrı bir yerde salçalı sosunu yapın.
Köfteleri kızartın.
Pidelerin üzerine salçalı sostan gezdirin her yerine gelsin.
Üzerine köfteleri dizin. En son tereyağını kızdırıp gezdirelim.

Salata: Şık sunumlu semiz otu salatası

Malzemeler:

  • Yarım demet semizotu
  • Yarım demet dereotu
  • 1 tane salatalık
  • 1 su bardağı haşlanmış mısır
  • 1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz
  • 1 veya 2 tane kalın havuç
  • 1 kase yoğurt
  • Yeteri kadar tuz ve maydanoz

Nasıl yapılır?

Öncelikle tüm malzemelerimizi güzelce yıkıyoruz.
Semiz otunu, dereotunu ve salatalığı ince ince doğruyoruz.
Bir kaba doğranmış tüm malzemeleri ceviz, mısır ve yeteri kadar yoğurdu koyup üzerine tuz ilave edip ve iyice karıştırıyoruz.
Daha sonra kalın olan havucu bir güzel soyacakla soyun ve boylamasına soyacak ile uzun şeritler kesin.
Servis yapacağınız tabağın tam ortasına havucu yuvarlak bir şekilde indirip içine salatayı doldurun ve kenarlarına da yaprak şekilde havucu yerleştirip
tüm salatayı bu yaprakların içine doldurun.
En son kenarlarını da maydanoz ile süsleyip servis yapın.

Tatlı: Vişneli trileçe

Malzemeler:

  • 5 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı un
  • 3 yemek kaşığı irmik
  • 1 paket kabartma tozu

Şerbeti için;

  • 5 su bardağı süt
  • 6 yemek kaşığı şeker
  • 1 paket krema

Üzeri için;

  • Yarım paket krem şanti
  • Yarım su bardağı süt
  • 1 kase vişne
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • 2-3 yemek kaşığı şeker

Vişne sos için;

  • 1,5 su bardağı vişne suyu ( Vişneyi kaynatıp kendi suyunuzu yapmanızı öneririz)
  • 1,5 yemek kaşığı nişasta

Nasıl yapılır?

Yumurtayı ve şekeri iyice çırpın. İçerisine 1 yemek kaşığı su ekleyin.
Sonra 2 su bardağı un ve 3 yemek kaşığı irmik ve 1 paket kabartma tozu ekleyip çırpın.
Tepsiye yağlı kağıt serip tatlıyı dökün.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırına verip 35-40 dakika pişirin.
Piştikten sonra ters çevirip soğumaya bırakın.
Şerbeti için 5 su bardağı süte 5 yemek kaşığı şeker ve 1 paket krema koyup kaynatın. Ilıması için kenara alın.
Her ikisi ılıyınca keki dilimleyip çatalla delikler açın ve şerbeti gezdirin.
Buzdolabına dinlenmesi için kaldırın. Daha sonra kremşantiyi yapın ve çekmiş kekin üzerine kremşantiyi yedirin.
Biraz buzdolabında dinlendikten sonra vişne sosunu hazırlayın.
Vişne suyunun içerisine nişaştayı ekleyin ve krema olana kadar karıştırın.
Soğuduktan sonra son taban olarak kekinizin üzerine gezdirin.
En az 5 saat buzdolabında dinlendirin.

Ramazan Boyunca İftar ve Sahur Menülerimizi Sizinle Paylaşmaya Devam Edeceğiz Paylaşmayı ve Takip Etmeyi Unutmayalım Afiyet olsun.

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.