Közlenmiş Sebze Kavurması Tasviri

MALZEMELER

• 3’er adet patlıcan,kırmızı biber ve çarliston biber
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• 4 diş sarımsak 2 adet domates
• 2 çorba kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber, tuz
  Servis İçin : 1 su kadehi yoğurt, 1 diş sarımsak

YAPILIŞI

Patlıcan ve biberleri közleyip kabuklarını arının ve küp doğrayın. Zeytinyağını tavaya alıp ısıtın. Sebzeleri ilave edip, 3-4 dakika soteleyin. Kıyılmış sarımsak, rendelenmiş domates, sirke, kekik, karabiber ve tuz ilave edip 4-5 dakika pişirin. Servis için yoğurdu hırpalanmış sarımsakla karıştırın. Ilık veya soğuk közlenmiş sebze kavurması ile beraber servis yapın.

PÜF NOKTASI

Közlenmiş sebze kavurmasını ocaktan alıp, sıcakken kavanozlara doldurun ve kapaklarını kapatıp, ters çevirin. Soğuyunca düz çevirip, 1 sene süresince kavanozlarda gizleyebilirsiniz.