Keşkülü Fukara Tanımı

14.02.2019
33
Keşkülü Fukara Tanımı

Keşkülü Muhtaç İçin Malzemeler

  • 6 su kadehi süt 1 çay kadehi parçalayacak
  • 1 su kadehi şeker
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 su kadehi toz badem
  • 2 yemek kaşığı nişasta tepeleme
  • 1 yemek kaşığı pirinç unu
  • 1 kutu vanilya

Keşkülü Muhtaç Yapılışı

1- İlk olarak tencereye sütü alalım. 1 çay kadehini kenara ayıralım.
2- Üzerine şeker, yumurta sarısı ve toz bademi ilave ederek karıştıralım.
3- Yumurtamız hoşça ayrıldıktan sonra ocağın altını açalım.
4- Sütü sık sık karıştırarak 10 dakika kadar kaynatalım.
5- Derin bir kaseye nişasta, pirinç unu ve vanilyayı alalım.
6- Üzerine ayırdığımız sütü ilave edelim, çırpalım.
7- Hazırladığımız nişastalı karışımı yavaş yavaş süte ilave edelim ve ara vermeden karıştıralım.
8- Tatlımız yavaş yavaş koyulaşırken ocağın altını kısalım, yavaş yavaş 3-4 dakika kadar daha kaynatalım.
9- Altını kapattığımız tatlımızı sıcağı ile servis kaselerine alalım, soğumaya vazgeçelim. Bu biçimde hazırladığınız keşkülünüzün kıvamı bütün olacaktır.
10- Dilediğiniz biçimde süsleyerek servis edebilirsiniz.

Keşkül-ü Muhtaç Püf Noktaları Nelerdir?

  • Çekilmiş badem tozunuz yoksa tuzsuz bademi rondodan geçirerek kullanabilirsiniz.
  • Bademlerinizin tadının, kokusunun daha keskin olması için sütü sık sık karıştırarak kaynatmalısınız.
  • Keşkülü yaparken nişastalı karışımı ilavelerken karıştırmayı vazgeçmemeli ve devamlı karıştırmalısınız. Elde ettiğiniz kıvamın pürüzsüz olması gerekmektedir.

Keşkül-ü Muhtaç tatlısının kıvamı nasıl anlaşılır? diye merak ediyorsanız kaseyi hafifçe salladığınızda tatlınız da sallanmalı. Ancak kaşığa aldığınızda su gibi de akmamalıdır. Ne çok katı ne de çok akışkan bir kıvamda olmamalıdır.

Keşkül-ü Muhtaç Kaç Kalori?

  • Orta büyüklükte 1 kase keşkül takribî olarak 202 kaloriye denk gelmektedir.
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.