Zeytinyağlı Cinsli İmali

MALZEMELER

• 2’şer adet soğan ve patlıcan
• 4 diş sarımsak, 3 adet sivri biber
• 6 adet minik boy taze patates
• 3 adet domates, birkaç dal maydanoz
• 5 çorba kaşığı zeytinyağı
• Yarım su kadehi su, tuz

YAPILIŞI

Soğanların kabuklarını arınıp enlemesine tam biçimde millete doğrayın ve tencerenin tabanına yerleştirin. Üzerine, alacalı atanıp bir parmak genişliğinde millete doğranmış patlıcanları dizin. Aralarına kabukları arınılmış sarımsak ve 2 veya 3’e kesilmiş biber yerleştirin. Yıkanmış patatesleri kabuğuyla ikiye kesip rastgele koyun. En üste millete doğranmış domates dizin. Tuzunu ayarlayıp, maydanoz, zeytinyağı ve su ilave edin. Kısık ateşte sebzeler yumuşayana dek pişirin. Ilık veya soğuk olarak servis yapın.

Kaynak : Sabah