Ramazan 4. Gün İftar Menüsü

4. gün iftar menüsünde ne yapacağınızı bilmiyorsanız, sizin için birbirinden lezzetli ve doyurucu iftar menüsü hazırladık. İşte 4. gün iftar menüsü…

4. gün iftar menüsü için malzemeleri şimdiden hazırlayın. Hem lezzetli hem de mükkemel görüntüleriyle sofranızı şenlendirecek yemek tarifleri paylaştık. 4. gün iftar menüsünde; ezogelin çorbası, ara sıcak olarak peynir köftesi, ana yemek olarak ise kıymalı çökertme kebabı bulunuyor. Çayın veya kahvenin yanında da kremalı revani harika bir seçim olacaktır. İşte 4. gün iftar menüsü…

Çorba: Ezogelin çorbası tarifi

Malzemeler:

• 2 çay bardağ ıkırmızı mercimek
• 3 yemek kaşığı pirinç
• 2 yemek kaşığı bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 6 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı tuz

Servisi için:

• 1/2 adet limon suyu
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Nasıl yapılır?

–Sıcak suyu geniş bir tencerede kaynatın. Yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz 2 çay bardağı kırmızı mercimeği tencereye aktarın.
–3 yemek kaşığı pirinci, 2 yemek kaşığı bulguru ve 1 tatlı kaşığı tuzu tencereye aktarın.
–Yaklaşık 35 dakika, kırmızı mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
–Ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritin.
–Üzerine 1 adet küp doğranmış kuru soğanı ekleyin ve kavurmaya başlayın.
–Kavrulan soğanlara 1 tatlı kaşığı domates salçasını ekleyin.
–1 tatlı kaşığı naneyi ekleyip, 2 dakika daha kavurun.
–Kavrulan sosunuzu ocaktan alın. Bakliyatları kaynattığınız tencereye kavrulan salçalı soğan karışımı ekleyin.
–Sonra hızlıca karıştırdığınız çorbayı 10 dakika daha pişirin.
–Limon suyu ve pul biber ilavesiyle sıcak olarak servis edin.

Ara sıcak: Peynir köftesi

Malzemeler:

• 250 gr lor peyniri (2 su bardağı kadar)
• 2 yumurta
• Yarım paket kabartma tozu
• 2-3 yemek kasığı un
• Pul biber
• Tuz
• Maydanoz

Üstü için:

• Yumurta sarısı
• 2 yemek kasığı galeta unu

Nasıl yapılır?

–Yumurtanın birinin sarısını kızartırken kullanmak için ayırın, maydanozu hatta dilerseniz dereotunu ince ince kıyın.
–Tüm malzemeleri ele yapışmayan bir hamur olacak şekilde güzelce yoğurun.
–Kadınbudu köfte yapar gibi şekillendirin.
–Tavaya biraz sıvı yağ koyun ve yağ kızgınken önce yumurta sarısına sonra galeta ununa buladığımız köfteleri kızartın.
–Sıcak servis yapın.

Ana yemek: Kıymalı çökertme kebabı tarifi

Malzemeler:

• 200 gram kıyma
• 2 tane domates rendesi
• 1 tane orta boy kuru soğan
• Sıvı yağ
• Tuz, pul biber, kekik
• 2 tane büyük boy patates
• Maydanoz
• Kızartmak için sıvı yağ

Üzeri için;

• 1 kase sarımsaklı yoğurt

Nasıl yapılır?

–Kıymayı bir tavaya alıp sıvı yağ ile kavurduktan sonra ince doğranmış soğanları ekleyin.
–Biraz daha kavurup domates rendesini ekleyin.
–Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
–Piştiği zaman baharatları ekleyip ince kıyılmış maydanozda ilave ederek kıymalı harcı hazırlayın.
–Patatesleri sebze soyacağıyla ya da ince uzun şekilde doğrayın ve kızartın.
–Kızaran patatesleri servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt döküp kıymalı harcı ilave edip servis edin.

Salata: Havuçlu çoban salatası

Malzemeler:

• 1 adet büyük boy domates
• 2 adet orta boy havuç
• 1 adet orta boy salatalık
• 3 adet küçük sivri biber
• 1 adet küçük boy kırmızı soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Nar ekşisi
• Tuz

Nasıl yapılır?

–Tüm malzemeleri küp küp doğrayın.
–Derin bir kaba doğranmış sebzeleri koyun.
–Salatanın üzerine tuz, zeytinyağ ve nar ekşisini koyun.
–Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
–Servis tabağına alın.

Tatlı: Kremalı revani tarifi

Malzemeler:

Revani için;

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı irmik
• 4 yemek kaşığı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Arzuya göre 1 adet portakal veya limon kabuğu rendesi
• 1 su bardağı + 3 yemek kaşığı un

Şerbeti için;

• 3 su bardağı şeker
• 3, 5 su bardağı su
• 7-8 damla limon suyu

Kreması için;

• 1 litre süt
• 1 yumurta sarısı
• Yarım su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket 200 ml.lik sıvı krema

Nasıl yapılır?

–Öncelikle şerbetyi için su ve şekeri iyice karıştırıp kaynatın.
–10 dakika kısık ateşte kaynattıktan sonra 7-8 damla limon suyu sıkıp ocağı kapatın.
–Çırpma kabında yumurta ve şekeri iyice çırptıktan sonra sıvı yağ, yoğurt ve portakal veya limon kabuğu rendesini ekleyip biraz daha çırpın.
–Kuru malzemeleri de koyup biraz daha çırptıktan sonra yağlanmış fırın kabına dökün.
–Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
–Fırından çıkan tatlının ilk sıcağı çıkınca çatalla delikler açıp şerbeti dökün.
–Tatlı şerbeti çekerken üzerinin kremasını hazırlayın.
–Kreması için sıvı krema ve vanilya hariç diğer malzemeleri çırpıcıyla devamlı karıştırarak pişirin.
–Koyulaşıp muhallebi kıvamına gelince bir iki dakika daha pişirip ocağı kapatın.
–Sıvı krema ve vanilyayı koyup mikser veya çırpıcıyla iyice çırpıp, sıcakken şerbeti çeken tatlının üzerine dökün.
–Tatlı oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırıp en az 3-4 saat dinlendirip öyle servis edin.
–Üzerini arzu ettiğiniz malzemelerle süsleyin.

Ramazan Boyunca İftar ve Sahur Menülerimizi Sizinle Paylaşmaya Devam Edeceğiz Paylaşmayı ve Takip Etmeyi Unutmayalım Afiyet olsun.