Kuymak Ya da Muhlama da denir, İşte En Hoş Tanımı

Karadeniz’in efsane lezzeti, günde üç öğün de yesen usanmayacağın, uzayan peynirinin tadına doyamayacağın bir tanımdır Muhlama. Orijinal tereyağ, darı unu, tel peyniri ve suyun sentezi ile ortaya çıkan kıvam büyüleyicidir desek mübalağa etmiş olmayız.

Yiyen herkesin, “azıcık daha ekmek alabilir miyim” diyerek bana bana, neşesine vara vara yediğini görmek beklediğimiz bir görüntüdür. Muhlama ile başlayan sabahlar, enerji verir, lezzetinin sihri sizi mutlu eder.

Peki siz bu tanımı bu sabah, kendi mutfağınızda sınamaya ne dersiniz?

Kaç Şahsiyet: 4 şahsiyet

Hazırlama Süresi: 5 dakika

Pişirme Süresi: 15 dakika

Malzemeler:

• 4 yemek kaşığı tereyağı tepeleme
• 3 yemek kaşığı darı unu
• 1 su kadehi süt
• 1,5 su kadehi su
• 200 gram tel peyniri tutkuya göre kolot veya dil peyniri

Üretimi:

1. Tereyağını tavada eritin ve yakmadan köpüklü kıvama getirin.
2. Tereyağı agresifken darı ununu ilave edin ve orta ateşte darı ununu kavurun.
3. Su ve süt karışımını ayrı bir sos tenceresinde karıştırıp, ısıtın.
4. Sıcak su ve süt karışımını darı unu ve tereyağının üzerine usulca ilave edin ve karıştırmaya devam edin.
5. Darı unu ve süt karışımı kıvam almaya başlayınca tel peyniri üzerine ilave edin ve ocağın altını kısın.
6. Fazla müdahale etmeden peynirin erimesi için minik değişler yapın.
7. Peynir eridikten sonra tavadaki tüm malzemeyi alt üst ederek karıştırın.
8. Tereyağ üste doğru çıkmaya başlayınca mıhlamanız hazır olmuş demektir. Afiyet olsun.