Kaloriden Çok Sevgi Dolu Tatlı
Crumble’ın ortaya çıkışı 2. Dünya Savaşı İngiltere’sinde tart yapacak malzemelerin temin edilememesiyle daha az un yağ vb kullanılarak ortaya çıkmış, başka bir deyişle yokluk tatlısı…
Crumble yaparken öyle net ve kesin bir karışım yok, tutku ettiğiniz meyvelerin üstüne tutku ettiğiniz biçimde yaptığınız hamur yulaflı veya unlu, bademli veya fındıklı dağılınarak ilave edilip fırınlayarak crumble yapabilirsiniz.
Fırından çıktıktan 20-30 dakikalık süreçte harcamanız en hoşu olacaktır, isterseniz yanına dondurma, ballı yoğurt ile de servis yapabilirsiniz.
Ben tanımımda taban kısmında kış meyvesi ayva, portakal suyu ve dondurulmuş böğürtlen, hamurunda ise yulaf badem karışımı kullandım. Siz bunu beğendiğiniz meyvelere göre değiştirebilirsiniz. Tasvirin detaylı bilgisi burada, yapılışı ise YouTube’da sizleri bekliyor, sınarsanız lütfen bana da yorumlarınızı iletin…
Perhiz Crumble
Hamur
- 1/3 su kadehi bütün buğday unu
- 1 su kadehi yulaf ezmesi
- 1 su kadehi kocaman kıyılmış ham badem
- 3 tepeleme yemek kaşığı şeker yüksek ısı sebebiyle bal, pekmez kullanmadım
- 2 tepeleme yemek kaşığı tereyağ 60 g, soğuk
Meyve
- 2 orta boy Ayva rendelenmiş
- 1 su kadehi böğürtlen
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 su kadehi portakal suyu
Öncelikle hamurunu elimizle değil de robot ile yapmamız tereyağının erimemesi açısından ehemmiyetli. Un, yulaf ezmesinin yarısını, bademi, şekeri karıştırıp üzerine tereyağını ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz. Hamur parça parça bölecek hale geldiğinde kalan yulaf ezmesine ilave ediyoruz. Onu kenarda bekletiyoruz.
Sonra meyveleri ayrı bir kapta karıştırıp tepsiye döküyoruz.
Ben 2 litrelik tepsi kullanmıştım, bu miktarları o büyüklükte bir tepsi için kullanmanız uygun olur. Tepsiyi çok az yağ ile yağlıyoruz.
Önceden 180° ye ısıtılmış fırında 40-50 dakika üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
4 tepeleme yemek kaşığı 1 porsiyondur, takribî olarak 1 ekmek 1 meyve 1 yağ hakkınıza denktir. 170-200 kkal lik lezzetli perhiz crumble, kaloriden çok sevgi dolu tatlı, afiyet olsun…