Açma Pastane Usulü

Açma Pastane Usulü Tanımı İçin Malzemeler

• 1 su kadehi ılık süt
• Yarım su kadehi akışkan yağ
• 1 su kadehi ılık su
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 kutu yaş maya
• Alabildiği kadar un Ben 5 su kadehi un kullandım

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Çörek otu-susam

Açma Pastane Usulü Tanımı Yapılışı

1- Minik bir kaba şekeri, mayayı ve ılıttığımız sütü koyup mayayı eritelim.
2- Daha sonra 4 su kadehi unu derince bir kaba alıp tuzu ilave edip elimizle karıştıralım.
3- Üzerine maya karışımı, akışkan yağ, ılık suyu ilave edip yoğuralım.
4- Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yavaş yavaş un ekleyelim.
5- Ben 5 su kadehi un kullandım. Hakimiyetli ilave edin unu. 1 saat dinlenmeye bırakalım.
6- Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle istediğiniz biçimi verebilirsiniz.
7- Ben evvel uzun şerit yaptım sonra çevirerek biçim verdim ve ucunu kapattım.
8- Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. Yarım saat kadar da tepsi mayası için bekletelim.
9- Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu veya susam serpip evvelden ısıtılmış 175 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.

Not: Biçim verirken elimizi yağlarsak basitlik olacaktır.